RESTAURANTE GORBEA
Bienvenido seas a el restaurante gorbea, en pleno Casco Viejo de Bilbao. Tú que buscas hacer cumbre de nuevos sabores y experiencias. Bienvenido seas, tú que igualmente buscas la felicidad entre fogones, cazuelas y buenos caldos.
Partiendo desde la base, nuestros entrantes te ayudarán a coger las fuerzas necesarias para llegar a la cima, a lo más alto. En tu camino ganarás altura con el sabor de nuestras sopas y potajes y harás tuya la fuerza que te dan nuestras mejores carnes. Viajarás ligero como las olas del mar, acompañado por la brisa y el frescor marino de nuestros pescados y la vitalidad natural que te brindan nuestras verduras.
Ya al final de tu recorrido, cuando tu travesía esté culminando, llegará el momento de reposar unos momentos, de hablar con tus amigos. Te hallas en la cumbre. Es tiempo de gozar de lo vivido, de endulzar tu recuerdo con nuestros postres, pensando quizá en el momento en el que volvamos a encontrarnos en este mismo camino.
Lunes a Jueves de 13:00 – 16:00h. y 19:00 – 23:30h.
Viernes, Sábados y Festivos de 13:00 – 16:00h. y 19:00 – 00:00h.
Teléfono de Reservas: 94 675 78 80
CARTA
(10% IVA no incluido)
ENTRANTES
PIMIENTOS
del país 6,50€
SOPA DE PESCADO
con frutos de mar 8,50€
SURTIDO DE CROQUETAS
(jamón, bacalao) 8,50€
RISOTTO DE HONGOS Y FOIE 9,50€
MICUIT DE CANARD
con compota de manzana y tostas de pan de pasas 12,50€
PARRILLADA DE VERDURAS
de temporada 9,00€
TORTELLINI DE ESPINACAS
rellenos de queso Riccota 9,00€
REVUELTO DE JAMÓN IBÉRICO
y espárragos trigueros 8,50€
DEGUSTACIÓN DE QUESOS 10,50€
TABLA DE IBÉRICOS
jamón, lomo y salchichón 14,00€
PASTA FRESCA SALTEADA
con jibiones, gulas y brunoise de tomate 9,00€
TABLA DE AHUMADOS
(salmón -bacalao-anchoas) y huevas de lumpo 10,50€
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE TXANGURRO
sobre salsa holandesa emulsionada al champán 10,00€
GAMBAS
al ajillo 11,50€
LANGOSTINOS
a la plancha 10,00€
JAMÓN IBÉRICO 13,50€
ENSALADAS
ENSALADA VERDE
con verduritas a la parrilla 7,50€
ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO Y ANCHOAS
en vinagreta guarnecida 9,00€
ENSALADA DE QUESO MOZZARELA
tomate y vinagreta de albahaca 9,00€
ENSALADA DE QUESO DE CABRA REBOZADO
con crocante de almendras y vinagreta de dátiles 9,00€
ENSALADA DE PULPO Y LANGOSTINOS
con cebolla caramelizada y tartar de tomate 9,50€
ENSALADA DE GAMBONES
sobre juliana de verduras y vinagreta de romero 9,50€
ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO
y langostinos con su pil-pil 9,00€
PESCADOS
ARROZ NEGRO
con jibiones y almejas 12,00€
COGOTE DE MERLUZA
a la bilbaína 13,50€
PAELLA
de marisco 12,50€
SALMÓN A LA PLANCHA
con salsa de puerros y verduritas 13,50€
LUBINA AL HORNO
con patatas panaderas 14,00€
CHIPIRONES
encebollados 13,50€
CHIPIRONES
en su tinta 13,50€
BACALAO
al pil-pil 13,50€
BACALAO
a la vizcaína 13,50€
BACALAO
al Club Ranero 13,50€
MERLUZA
a la Ondarresa 14,00€
MERLUZA A LA VASCA
con almejas y langostinos 14,00€
RODABALLO
a la bilbaína S/M
SAPITO AL HORNO S/M
PATA DE PULPO ASADA
con risotto de almejas 14,50€
CARNES
CONFIT DE CANARD
con salsa de Oporto y confitura de higos 11,50€
PRESA IBÉRICA
salteada con verduritas y boletus 12,50€
ESTOFADO DE RABO DE BUEY
al vino tinto de Rioja 13,00€
CHULETILLAS DE CORDERO
con patatas fritas y pimientos verdes 14,00€
ENTRECOT DE TERNERA
con salsa de pimienta verde y patatas panaderas 14,50€
MAGRET DE PATO
con salsa de frambuesa y risotto de hongos 14,50€
SOLOMILLO DE TERNERA
en salsa de queso del pais 15,00€
CORDERO LECHAL
asado a baja temperatura C/P
CHULETÓN DE TERNERA
con su guarnición C/P
POSTRES
Pantxineta
5,95€
Tiramisú con helado de vainilla
5,95€
Suflé de chocolate caliente
5,95€
Degustación de helados
5,95€
Flan casero con helado
5,95€
Fruta de temporada
5,95€
Sorbete de limón
5,95€
Escocés
8,50€
Valenciano
8,50€
Irlandés
8,50€
VINOS DULCES
PX
Uva: Pedro Ximenez 100%. D.O. Jerez/Xerry.
3,00€
Oporto
3,50€
MENÚS
Consulta nuestros menús para grupos o personalizados
MENÚ DEL DÍA: 16,00€ (IVA incluido)
De PRIMERO a elegir…
- Ensalada templada de chipirones y langostinos
- Ensalada de ventresca y anchoas con vinagre
- Rissotto de bacalao y hongos
- Pimientos del piquillo rellenos de marisco
- Sopa de pescado
- Pasta fresca a la marinera
De SEGUNDO a elegir…
- Codillo asado en su jugo
- Entrecot al gorgonzola
- Presa ibérica salteada con verduritas
- Rodaballo a la bilbaína
- Bacalao con piperrada
- Merluza a la parrilla con su refrito
De POSTRE a elegir…
- Tarta de chocolate
- Profiteroles
- Cuajada casera
- Flan
- Piña natural
- Copa de helado
Agua, pan y vino tinto, blanco, rosado o lambrusco
Precio: 16,00€ (I.V.A. Incluido)
Solo mediodía, de lunes a viernes.
Este menú es orientativo y puede cambiar según temporada.
MENÚ FIN DE SEMANA: 26,50€ (IVA incluido)
De PRIMERO a elegir…
- Ensalada de pulpo y langostinos con vinagreta
- Ensalada de ventresca, anchoas marinadas y pimientos rojos asados
- Arroz negro con jibiones y almejas
- Sopa de pescado con frutos del mar
- Revuelto de bacalao y gambas
- Pasta salteada con gambas, gulas y chipirones
- Milhojas de tomate y queso de cabra
De SEGUNDO a elegir…
- Cordero lechal al horno
- Cochinillo al horno
- Entrecot de ternera con salsa de 5 pimientas
- Solomillo ibérico con salsa de queso de cabra
- Magret de pato con salsa de manzana
- Estofado de rabo al vino tinto
- Rodaballo a la bilbaína
- Merluza en salsa verde con almejas
- Lubina al horno con patatas panaderas
- Bacalao al pil-pil o vizcaína
De POSTRE a elegir…
- Tarta de chocolate
- Profiteroles
- Cuajada casera
- Flan
- Piña natural
- Copa de helado
Agua, pan y vino tinto, blanco, rosado o lambrusco
Precio: 26,50€ (I.V.A. Incluido)
MENU DEGUSTACIÓN: 40,00€ (IVA incluido)
PARA DEGUSTAR:
- Sardinas ahumadas con mermelada de pimientos rojos y vinegreta de piñones.
- Miguit de carnard con salsa de moras y tostas de pan de pasas.
- Langostinos flambeados con crema de whisky.
- Vieira gratianda al horno.
- Sorbete de limón.
PARA CONTINUAR:
- Degustación de chipirones encebollado en su tinta y al ajillo.
- Medallones de solomillo de vacuno con mil hojas de panaderas y baecon.
POSTRES:
Canutillo de queso idiazabal y merbrillo.
BODEGA:
- Tinto crianza Rioja.
- Blanco Verdejo.
- Espumoso Mozcato.
Precio: 40,00€ (I.V.A. Incluido)
MENU ESPECIAL Nº 1: 34,00€ (IVA incluido)
De PRIMERO para compatir
- Jamón Ibérico
- Croquetas de bacalao y jamón (2 und./pax)
- Ensalada bacalao con pil-pil de hongos y vinagreta de hongos
- Foie de cannard con mantequilla de frutos secos y compota de manzana
De SEGUNDO a elegir…
- Bacalao a la vizcaína o al pil-pil
- Merluza a la ondarresa
- Lubina al horno con patatas panadera
- Entrecot de ternera con salsa de pimienta verde
- Presa ibérica salteada con verduritas y hongos
- Magret de pato con salsa de manzana y fondo de patatas panadera
Degustación de POSTRES
Agua, pan y vino Rioja crianza.
Precio: 34,00€ (I.V.A. Incluido)
MENU ESPECIAL Nº 2: 39,00€ (IVA incluido)
De PRIMERO para compartir…
- Jamón Ibérico
- Croquetas de bacalao y jamón (2 ud/pax)
- Ensalada bacalao con pil-pil de hongos y vinagreta de hongos
- Foie de cannard con mantequilla de frutos secos y compota de manzana
- Langostinos a la plancha (3 ud/pax)
De SEGUNDO a elegir…
- Bacalao a la vizcaína o al pil-pil
- Merluza a la ondarresa
- Sapito al horno con patatas panadera
- Rodaballo a la bilbaína
- Solomillo de ternera encebollado con foie a la plancha
- Cordero lechal asado
- Magret de pato con salsa de manzana y fondo de patatas panadera
Degustación de POSTRES
Agua, pan y vino Rioja crianza «Viña Real».
Precio: 39,00€ (I.V.A. Incluido)
MENU ESPECIAL Nº 3: 52,00€ (IVA incluido)
De PRIMERO para compartir
- Jamón ibérico
- Foie de canard con mantequilla de frutos secos y compota de manzana
- Fuente de marisco para 4 personas (2 cigalas, 12 langostinos a la plancha, centollo a la donostiarra y 12 almejas a la plancha)
Sorbete de limón
De SEGUNDO a elegir:
- Sapíto al horno con patata panadera o merluza a la ondarresa
- Solomillo de ternera encebollado con foie a la plancha o cordero lechal asado
Degustación de POSTRES
Agua, pan, txakoli, Vino tinto Rioja Crianza «Gregorio Martinez» y café o infusión.
Precio: 52,00€ (I.V.A. Incluido)
RESERVA TU MESA EN EL RESTAURANTE GORBEA
BODEGA
Disfruta de nuestra amplia selección de vinos con las mejores denominaciones de Origen.
Vinos BLANCOS
Gorrondona 16,00 €
D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA
Uva: Hondarribi zuri 85%, Mune mahatza y Hondarribi beltza 15%
Doniene 18,00 €
D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA
Uva: Hondarribi zuri 100% / Crianza sobre lías
Monopole 15,50 €
D.O. Ca. RIOJA
Uva: Viura 100 %
CVNE Verdejo 14,50 €
D.O. RUEDA
Uva: Verdejo 100%
Viña Sanboal 17,50 €
V.T. CASTILLA Y LEÓN
Uva: Verdejo 100 % / Crianza sobre lías
Lorea 15,50 €
D.O. NAVARRA
Uva: Chardonnay 100%
Dionisos 16,50 €
D.O. RIAS BAIXAS
Uva: Albariño 100%
Terras do Cigarron 16,00 €
D.O. MONTERREI
Uva: Godello 100%
Modus Vivendi 16,50 €
D.O. RIBEIRO
Uva: Treixadura, Albariño
Blanca y Radiante 16,50 €
D.O. CAMPO DE BORJA
Uva: Garnacha blanca 100%
D.O.: Denominación de Origen.
D.O.C.: Denominación de Origen Cualificada.
V.T.: Vinos de la Tierra.
Vinos TINTOS
CVNE Crianza 16,50 €
D.O. Ca. RIOJA
Uva: Tempranillo 85 %, Garnacha y Mazuelo 15 %
Viña Real Crianza 17,00 €
D.O. Ca. RIOJA ALAVESA
Uva: Tempranillo 90 %, Mazuelo, Garnacha y Graciano 10 %
Gregorio Martínez Finca Tempranillo 19,00 €
D.O. Ca. RIOJA
Uva: Tempranillo 100 %
Real de Asúa Crianza 18,50 €
D.O. Ca. RIOJA ALAVESA
Uva: Tempranillo 90 %, Mazuelo, Garnacha y Graciano 10 %
Imperial Reserva 2011 28,00 €
D.O. Ca. RIOJA
Uva: Tempranillo 85 %, Graciano 10 %, Mazuelo 5 %
Contino 26,70 €
D.O. Ca. RIOJA ALAVESA
Uva: Tempranillo 100 %
Cepa Gavilán 18,70 €
CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO
Uva: Tinta del país 100 %
La Selección 18,70 €
D.O. MONTSANT
Uva: Garnacha 85%, Cariñena 9%, Macabeo 6%
Bobal de Sanjuan 16,50 €
D.O. UTIEL-REQUENA
Uva: Bobal 100 %
Heredad X 16,50 €
D.O. CARIÑENA
Uva: Garnacha 100 %
Pizarras de Otero 16,00 €
D.O. BIERZO
Uva: Mencía 100 %
Bruma Viñas Viejas 16,50 €
D.O. JUMILLA
Uva: Monastrell 100%
D.O.: Denominación de Origen.
D.O.C.: Denominación de Origen Cualificada.
V.T.: Vinos de la Tierra.
Vinos ROSADOS
Viña Real 14,50 €
D.O. Ca. RIOJA ALAVESA
Uva: Viura 85%, Tempranillo 15%
CVNE Rosado 14,50 €
D.O. NAVARRA
Uva: Garnacha 100 %
Pizarras de Otero Rosé 15,00 €
D.O. BIERZO
Uva: Mencía 100 %
D.O.: Denominación de Origen.
D.O.C.: Denominación de Origen Cualificada.
V.T.: Vinos de la Tierra.
Vinos ESPUMOSOS
Stars Perelada Brut Nature 19,50 €
D.O. CAVA
Uva: Macabeo 40%, Xarel.lo 40%, Parellada, 20%
Llopart Brut Nature Reserva 22,50 €
D.O. CAVA
Uva: Macabeo 30%, Xarel.lo 40%, Parellada, 20% Chardonnay 10%
Cazanove 35,00 €
A.O.C. CHAMPAGNE
Uva: Chardonnay 30%, Pinot noir 40 %, Pinot meunier 30 %
Moscato La Modenese 16,00 €
ORIGEN: ITALIA
Uva: Moscato bianco
D.O.: Denominación de Origen.
D.O.C.: Denominación de Origen Cualificada.
V.T.: Vinos de la Tierra.
FOTOGRAFÍAS
LOCALIZACIÓN
Estamos en la Calle Jardines Nº3, en el Casco Viejo de Bilbao.
RESERVAS
REDES SOCIALES
HORARIOS
HORARIOS
Lunes a Jueves de 13:00 – 16:00h. y 19:00 – 23:30h.
Viernes, Sábados y Festivos de 13:00 – 16:00h. y 19:00 – 00:00h.